Το πρώτο εστιατόριο με τσιγγάνικη κουζινα στην οδό Καραολή και Δημητρίου 28, στο κέντρο της Θεσσαλονίκης θα είναι πλέον γεγονός.
Στο Ράδιο Θεσσαλονίκη μίλησε η πρόεδρος Συλλόγου Γυναικών Ρομα Δενδροποτάμου κα Γιαννούλα Μάγγα για το σκοπό του εστιατορίου, τις επιδιώξεις των γυναικών Ρομά και για τη Ρομανί κουζίνα.
Σύμφωνα με την κα Μάγγα, το εστιατόριο αποτελεί πρωτοβουλία από το Σύλλογο Γυναικών Ρομά Δενδροποτάμου που λειτουργεί εδώ και 20 χρόνια με αξία όχι μόνο γαστρονομική, αλλά και κοινωνική. “Οι σκοποί μας είναι μη κερδοσκοπικοί για να γεφυρωθεί το χάσμα των πολιτών με τους Ρομά”. Η ίδια κατέστησε σαφές ότι επρόκειτο για όνειρο πολλών ετών, ενώ ταυτόχρονα αποτελεί πρόκληση για το αν θα τύχει της αποδοχής πάσης φύσεως πελατών.
Μία πρώτη γεύση από Ρομανί κουζίνα είχαν την ευκαιρία να πάρουν όσοι βρέθηκαν εχθές στην εκδήλωση γνωριμίας που διοργανώθηκε. Τα φαγητά μαγειρεύτηκαν σε χώρο του Συλλόγου επειδή επί του παρόντος δεν είναι έτοιμη η κουζίνα του εστιατορίου το οποίο αναμένεται να ανοίξει και επίσημα περί τα τέλη Μαρτίου. Η κυρια Μάγγα ευχαρίστησε όσους έδωσαν το παρών στη χθεσινή εκδήλωση.
Οι σπεσιαλιτέ του εστιατορίου σύμφωνα με την κα Μάγγα είναι, μεταξύ άλλων, οι λαχανοσαρμάδες με κρέας και διάφορα καυτερά μπαχαρικά, το γεμιστό αρνί, η τυρόπιτα που την φτιάχνουν την Πρωτοχρονιά και το πιλάφι με κρέας. «Επίσημα το εστιατόριο Amalin θα ανοίξει περί τα τέλη Μαρτίου».
ΡΕΠΟΡΤΑΖ: ΒΑΣΙΛΗΣ ΜΑΣΟΥΡΑΣ
Comments are closed.