RThess Logo
Στείλτε τα μηνύματα σας live, πάρτε μέρος στη συζήτηση.
NOW ON AIR
Late Night 94,5 | Πέτρος Πετράκος
Θέμα συζήτησης :
Θεσσαλονίκη: Βοηθός σεφ για μια ημέρα ο δήμαρχος / Το χτύπημα της μπεσαμέλ (Video)
https://www.rthess.gr/koinonia-protovoulies/thessaloniki-voithos-sef-gia-mia-imera-o-dimarchos-to-chtypima-tis-besamel-video/
https://www.rthess.gr/koinonia-protovoulies/thessaloniki-voithos-sef-gia-mia-imera-o-dimarchos-to-chtypima-tis-besamel-video/
https://www.rthess.gr/koinonia-protovoulies/thessaloniki-voithos-sef-gia-mia-imera-o-dimarchos-to-chtypima-tis-besamel-video/
https://www.rthess.gr/koinonia-protovoulies/thessaloniki-voithos-sef-gia-mia-imera-o-dimarchos-to-chtypima-tis-besamel-video/
https://www.rthess.gr/koinonia-protovoulies/thessaloniki-voithos-sef-gia-mia-imera-o-dimarchos-to-chtypima-tis-besamel-video/
https://www.rthess.gr/koinonia-protovoulies/thessaloniki-voithos-sef-gia-mia-imera-o-dimarchos-to-chtypima-tis-besamel-video/
viber
NOW ON AIR 00:01 - 03:00 - Late Night 94,5
Πέτρος Πετράκος
NOW ON AIR
Home > Κοινωνία/Πρωτοβουλίες > Θεσσαλονίκη: Βοηθός σεφ για μια ημέρα ο δήμαρχος / Το χτύπημα της μπεσαμέλ (Video)
Θεσσαλονίκη: Βοηθός σεφ για μια ημέρα ο δήμαρχος / Το χτύπημα της μπεσαμέλ (Video)
20.06.2022

Θεσσαλονίκη: Βοηθός σεφ για μια ημέρα ο δήμαρχος / Το χτύπημα της μπεσαμέλ (Video)

Ρεπορτάζ: Χριστιάνα Μανιάτη
Video

Το απόλυτο μικρασιατικό φαγητό μαγείρεψε ο δήμαρχος Θεσσαλονίκης, Κωνσταντίνος Ζέρβας, εκτελώντας χρέη βοηθού μάγειρα στο πλάι της Πολίτισσας μαγείρισσας, Μαρίας Εκμεκτσίογλου.

Η γαστρονομική εκδήλωση διοργανώθηκε στα πλαίσια της επετειακής εκδήλωσης του Δήμου Θεσσαλονίκης για τα 100 χρόνια μνήμης από την Μικρασιατική Καταστροφή το 1922.

Ο δήμαρχος Θεσσαλονίκης, και παράλληλα λάτρης της μικρασιατικής κουζίνας, φόρεσε την ποδιά μαγειρικής και συνέβαλε με τις μαγειρικές του ικανότητες στην προετοιμασία του αυθεντικού μικρασιατικού πιάτου, χουνκιάρ μπεγιεντί, το οποίο στα τουρκικά σημαίνει “όπως αρέσει στο Σουλτάνο”. Η Μαρία Εκμεκτσίογλου ανέθεσε στον κ. Ζέρβα την προετοιμασία και το χτύπημα της μπεσαμέλ.

Ο δήμαρχος αποκάλυψε τη μεγάλη του αγάπη στη μελιτζάνα, η οποία είναι κύριο συστατικό της συνταγής. Όπως ανέφερε ο ίδιος, ανασύροντας τις μνήμες του από τη μαγειρική τέχνη της γιαγιάς του, με καταγωγή από την Τρίγλια της Μικράς Ασίας, καθημερινά στο τραπέζι υπήρχε τουλάχιστον ένα φαγητό που είχε ως υλικό τη μελιτζάνα. «Θυμάμαι τις γεύσεις και τους τρόπους μαγειρικής της γιαγιάς μου. Έχω όλες τις μνήμες σήμερα ζωντανές και χαίρομαι πάρα πολύ που ήταν μια ημέρα γιορτής», ανέφερε στο Ράδιο Θεσσαλονίκη ο Κωνσταντίνος Ζέρβας.

Ο δήμαρχος δοκίμασε όλες τις γευστικές μικρασιατικές λιχουδιές των δεκάδων συλλόγων που συμμετείχαν στη διήμερη εκδήλωση “Γεύσεις Μνήμης”. Ιδιαίτερα εντυπωσιασμένος έμεινε από την παραδοσιακή συνταγή της βαρβάρας ή αλλιώς του ασουρέ, ένα γλυκό που φτιάχνεται προς τιμήν της Αγίας Βαρβάρας και “ταξίδεψε” απ’τη Μικρά Ασία σε όλη την Ελλάδα.

Ο ίδιος δέχτηκε ένα μουσικό CD με τραγούδια της Μικράς Ασίας για τον Κουκλουτζά, το οποίο θα ακούσει στο αμάξι και το σπίτι του, όπως είπε χαρακτηριστικά. Καταλήγοντας, ο δήμαρχος Θεσσαλονίκης ανέφερε: «Πώς θα μπορούσαμε να γιορτάσουμε καλύτερα τις μνήμες από τη Μικρά Ασία από το να μαγειρέψουμε και να χορέψουμε. Θυμόμαστε και τιμούμε».

Η εκδήλωση στο Δημαρχιακό Μέγαρο σημείωσε μεγάλη προσέλευση κόσμου στις 18 και 19 Ιουνίου. Στο ευχάριστο και γιορτινό κλίμα συνέβαλαν οι μουσικοχρευτικοί σύλλογοι που παρουσίασαν παραδοσιακά χορευτικά. Παράλληλα, οι σύλλογοι προετοίμασαν γευστικά μικρασιατικά εδέσματα, που δοκίμασαν μικροί και μεγάλοι. Τα συνολικά έσοδα της γευσιγνωσίας θα διατεθούν για την ενίσχυση του Ελληνικού Παιδικού Χωριού στο Φίλυρο.

 

Ενημερωθείτε για ότι συμβαίνει τώρα στη Θεσσαλονίκη.

Διαβάστε πρώτοι τις έκτακτες ειδήσεις & τα τελευταία νέα της Θεσσαλονίκης και όλης της Ελλάδας.

Ροή Ειδήσεων

Sound Wave -

Ροή Ειδήσεων

Sound Wave -
Download the app