Για τη σημασία της διατήρησης της παράδοσης στον κόσμο των γλυκών, μίλησαν οι Ελένη Ψυχούλη και ο Στέλιος Παρλιάρος καλεσμένοι στο παραδοσιακό ζαχαροπλαστείο του Δήμου Θεσσαλονίκης.
Οι σεφ εκθείασαν τον τοπικό χαρακτήρα των γλύκων της πόλης, μιλώντας για την ιστορική τους διαδρομή από τους εμπνευστές μέχρι το σήμερα και τις επόμενες γενιές.
Σε έναν ανοικτό διάλογο, οι ζαχαροπλάστες της πόλης, μίλησαν για την ιστορική διαδρομή των γλυκών τους και τον συνδυασμό εξέλιξης και διατήρησης του αρχικού γλυκού που αποτέλεσε το κλειδί για την επιτυχία και τον οδηγό για το μέλλον.
«Μπορούμε να πούμε ανεπιφύλακτα ότι η Θεσσαλονίκη είναι η πόλη του γλυκού» ανέφερε ο Στέλιος Παρλιάρος.
«Η πόλη έχει το μοναδικό χαρακτηριστικό να παραμένει πίστη στην παράδοση και ταυτόχρονα να δημιουργεί νέες τάσεις στο χώρο της ζαχαροπλαστικής» πρόσθεσε η Ελένη Ψυχούλη.
Με το βλέμμα στην τουριστική ανάπτυξη και με μοχλό την γαστρονομία της Θεσσαλονίκης η Δημοτική αρχή επέλεξε φέτος να αναδείξει το τσουρέκι Θεσσαλονίκης, το ρόδινι, τον μπεζέ, το αρμενοβίλ και τα τρίγωνα Πανοράματος.
Οι επισκέπτες της έκθεσης έχουν την ευκαιρία να συναντήσουν από κοντά τους δημιουργούς των γλυκών αλλά και να παρακολουθήσουν την εκτέλεση των συνταγών απο τους ζαχαροπλάστες στο πιο γλυκό περίπτερο της Philoxenia.
Την οργάνωση, την παρουσίαση και την επιμέλεια της εκδήλωσης ανέλαβε ο Γιώργος Παλησίδης.
Τα σχόλια είναι απενεργοποιημένα.