Η Κεντρική Αγορά Θεσσαλονίκης (Κ.Α.Θ. Α.Ε.) διοργανώνει εκδήλωση με τίτλο «Όχι στην σπατάλη της τροφής», σε συνεργασία με την ΔΕΘ – HELEXPO, την Παρασκευή 26 Νοεμβρίου στις 5 το απόγευμα στην αίθουσα «Αιμίλιος Ριάδης» της Διεθνούς Έκθεσης Θεσσαλονίκης.
Κατά τη διάρκεια της εκδήλωσης θα γίνει απολογισμός της δράσης της Κεντρικής Αγοράς Θεσσαλονίκης για τη διάσωση της τροφής και την υποστήριξη κοινωνικά ευάλωτων πληθυσμιακών ομάδων στην Κεντρική Μακεδονία, ενώ παράλληλα θα παρουσιαστούν οι προοπτικές ανάπτυξης της Κοινωνικής Επισιτιστικής Βοήθειας “Social Plate” (Κοινωνικό Πιάτο), μέσα από βιώσιμα πρότυπα παραγωγής και κατανάλωσης.
Η Μη Κερδοσκοπική Εταιρεία Κοινωνικής Επισιτιστικής Βοήθειας “Social Plate” της Κεντρικής Αγοράς Θεσσαλονίκης Α.Ε. ιδρύθηκε το 2018 με την υποστήριξη του προγράμματος “INTERREG V-A Ελλάδα – Βουλγαρία 2014 – 2020 για την “Υποστήριξη των κοινωνικών επιχειρήσεων για την καταπολέμηση της φτώχειας και του κοινωνικού αποκλεισμού”.
Κατά τη διάρκεια των τριών χρόνων της λειτουργίας του (από τον Απρίλιο του 2018 μέχρι τον περασμένο Σεπτέμβριο), το Social Plate έχει προμηθεύσει δημοτικά κοινωνικά παντοπωλεία, εκκλησίες, ΜΚΟ και αλληλέγγυες συλλλογικότητες με περισσότερους από 546 τόνους φρούτων και λαχανικών για τη διατροφή κοινωνικά ευάλωτων πολιτών.
Παράλληλα, η Κεντρική Αγορά Θεσσαλονίκης Α.Ε. σε συνεργασία με το Εργαστήριο Χημείας και Τεχνολογίας Τροφίμων του Τμήματος Χημείας της Σχολής Θετικών Επιστημών του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης διερευνά τη δυνατότητα αξιοποίησης των αποβλήτων που προέρχονται από φρέσκα φρούτα και λαχανικά του Social Plate.
Τα απόβλητα αυτά θα μπορούν με τις κατάλληλες διεργασίες να χρησιμοποιηθούν ως πρώτες ύλες για την παραγωγή τροφίμων και φυτοχημικών, όπως αντιοξειδωτικά και αρωματικά υλικά, με ευεργετικά αποτελέσματα για την υγεία, αλλά και την ενίσχυση της κυκλικής οικονομίας.
Σε ό,τι αφορά το μέλλον του Social Plate, κατά τη διάρκεια της εκδήλωσης θα παρουσιαστούν οι δράσεις συστηματικής συλλογής αδιάθετων τροφίμων και η αξιοποίησή τους στο πλαίσιο του έργου “LIFE-IP CEI-Greece: εφαρμογή της κυκλικής οικονομίας στην Ελλάδα”, στο οποίο έχει ενταχθεί η Κεντρική Αγορά Θεσσαλονίκης Α.Ε. και θα διαρκέσει μέχρι τον Οκτώβριο του 2027.
Τα σχόλια είναι απενεργοποιημένα.